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105/03/16老師傅的手藝傳承-手工饅頭篇

2016-04-01 | 人氣:427

老師傅的手藝傳承-手工饅頭篇

                協會所屬服務身心障礙者的太平樂活站,最近請到在台東歷史悠久的上興餅舖老板許太上先生擔任老師,教導學員運用麵粉製作饅頭、麵包及糕點等。許老師經營的上興餅舖已有幾十年,可說在台東市響叮噹的老字號糕餅店,老一輩的人可說都知道且吃過他的美味麵包及糕餅。能請到他至協會擔任老師,是協會的榮幸,也是學員的福氣。許老師已經退休,但他的心願是把他一身的手藝能夠傳承下去,讓有興趣的人能夠學得此此項手藝。他的熱誠及無私的奉獻,帶給學員很大的助益,期望透過此項手藝的學習,能培養學員有一天也能擁有此藝能。雖不一定能專精於此項手藝,至少可以做給家人享用。

         許老師剛開始是從最簡單的饅頭製作教起,製作過程全部手工,也沒有添加任何人工添加劑,走健康養生路線。許老師簡明、幽默及親切的教導和示範,讓學員在輕鬆、歡樂的氣氛中得到老師寶貴的經驗傳承。

                在饅頭製作完成後,立即享用健康美味的手工饅頭,是大家最快樂的時刻。口中嚐到的手工饅頭和市面買到的機製饅頭完全不同,口感Q而香,也很有嚼勁,令人吃在口裏有幸福的滋味。大家都說:太棒了!感謝老師帶領大家做出這麼美味的手工饅頭。期望有一天可以將手工饅頭發展成協會具有特色的產品,並分享給大家。