徵信資料

◆郵政劃撥(700)
◆劃撥帳號:06707461
◆戶名:社團法人臺東縣失智者
               關懷協會

相關連結

網站QR-Code
人氣:558
活動花絮

105/04/13老師傅的手工傳承2-麵包製作之1

2016-04-13 | 人氣:558

              在經過幾次的饅頭製作之後,學員們對於麵粉的運用已有一些概念,也培養出對於使用麵粉製作食物的興趣,許老師決定開始進入較複雜的麵包製作指導,今天先從簡單的沙拉麵包製作開始。麵包的製作材料和饅頭不一樣,饅頭使用的是中筋麵粉,但做麵包的麵粉要用高筋,但若要做蛋糕就必需使用低筋。麵粉材料用錯了,做麵包就會失敗,老師特別提醒學員,在材料的使用上要正確。

          課程中,老師從材料的比例、混合的步驟一一說明,讓學員很容易了解。之後老師按步驟指導學員操作:揉麵團、成形、送發酵箱發酵、最後進烤箱烘烤,過程緊湊但不忙亂。當烤好金黃色的麵包從烤箱中出爐時,發出撲鼻的香味,不禁讓人口水直流,巴不得立刻放到口裡享用這麼軟香柔嫩的麵包。

          協會的志工媽媽們在過程中從旁協助,也幫忙製作夾麵包的沙拉。當沙拉麵包完成後,學員口中吃到自己參與製作的成果,真有說不出來溫暖而滿足的感覺。

          許老師謝謝您,有您真好!